עוגיות שוקולד ציפס קטוגניות שלא תאמינו שהן ללא סוכר וקמח
Ingredients
- 2 כוסות קמח שקדים
- ½1 כפיות אבקת אפיה
- 1 קורט מלח
- ⅓ כוס חמאה רכה
- ¾ כוס תחליף סוכר סווטינגו או אריתריתול
- 1 ביצה
- 2 כפות שמנת להקצפה 38%
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד ציפס
Instructions
- מחממים תנור ל 175 מעלות
- מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח השקדים, אבקת האפיה והמלח. מניחים בצד.
- בבלנדר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה והסוכר עד שהם נהיים אחידים. מוסיפים את הביצה, השמנת להקצפה ותתמצית הוניל. מערבבים לתערובת אחידה.
- מוסיפים לאט את תערובת היבשים לקערת המיקסר. מערבבים עד שהתערובת נהיית אחידה. מוסיפים את השוקולד ציפס ונותנים עוד בחישה קצרה לפיזור השוקולד ציפס בבצק.
- מעבירים את התערובת למקרר ל 30 דקות או יותר.
- מסדרים נייר אפיה על תבנית.
- אוספים עם האצבעות כמות של בצק ומגלגלים בין כפות הידיים לכדור בגודל של קצת פחות מכדור פינג פונג. מסדרים את הכדורים על נייר האפיה עם מרווחים.
- אופים את העוגיות כ 12 דקות עד שהשולים שלהן מתחילות להזהיב.
- מוציאים את התבנית מן התנור. נותנים לעוגיות להתקרר שלוש - ארבע דקות ומעבירים להתקרר על רשת.