מתכון לכנפיים קטוגניות בתנור בתיבול מזרחי
כנפי עוף הם נתח נפלא לשימוש בתזונה הקטוגנית. הם מאוד זולות, אפשר לשדך אליהן טעמים שונים והחשוב מכל יש להם את יחסי שומן חלבון הדומים ליחס אותו אנו מחפשים בתזונה.
מתכון מהיר וקל לכנפיים קטוגניות
המתכון הזה כל כך פשוט וקל שיקח לכם להכין אותו פחות מחמש דקות. כל מה שנשאר זה להכניס לתנור ולהפוך את הכנפיים מידי פעם.
טיפ השף להצלחת המתכון
אם תקפידו להבריש את הכנפים מספר פעמים בשומן שנצבר בתחתית התבנית כשהן נצלות העור יפוך להיות קריספי.
מתכון לכנפים עוף קטוגניות בתיבול מזרחי
דיאטה קטוגנית - מתכונים קטוגנים - כנפי עוף קטוגניות בתנור בתיבול מזרחי
Ingredients
- 2 ק"ג כנפי עוף נקיות.
- ½ כוס שמן זית איכותי.
- ½ כפית מלח.
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית גדושה אבקת שום.
- 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה.
- 3 כפות תבלין שווארמה.
Instructions
- מחממים תנור ל- 180 מעלות.
- שמים את הכנפים בקערה.
- יוצקים על הכנפים את שמן הזית ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב כך שכל הכנפיים יצופו היטב בתערובת התבלינים.
- משמנים תבנית אפיה במעט שמן זית.
- מסדרים את הכנפים בתבנית.
- אוספים בעזרת מברשת סיליקון את שאריות השמן והתבלינים מתחתית הקערה. במידה והתבלינים בקערה הופכים למעין בוץ שקשה למרוח מוסיפים עוד טיפה שמן זית לקערה. מברישים את הכנפיים בתערובת התבלינים ושמן הזית.
- מכניסים את הכנפיים לתנור. אופים את הכנפיים כ- 45 - 50 דקות. זמן ההכנה עלול להשתנות מתנור לתנור ולכן מומלץ לבדוק עם הכנפים מוכנות לאחר כארבעים דקות ובמידת הצורך להוסיף עוד זמן.
- לאחר רבע שעה של אפיה הופכים את הכנפיים ומורחים שוב מתערובת התבלינים על הכנפיים.
- לאחר עוד עשר דקות - רבע שעה הופכים שוב את הכנפיים. מורחים את השומן שהצטבר בתחתית התבנית את הכנפיים בעזרת מברשת סיליקון.ככל שתרבו להפוך את הכנפים ולמרוח אותם בשמן כך הכנפיים יצאו יותר קריספיות מאחר והשומן עוזר לצלות את העור.
- לאחר ארבעים דקות בודקים אם הכנפיים מוכנות. הדרך הטובה היא פשוט לפרק כנף אחת. אם הבשר ניתק לגמרי מן העצם הכנפיים מוכנות. אם לא הוסיפו עוד מספר דקות. זו גם הזדמנות מצויינת להבריש שוב את הכנפיים.
