מתכון להכנת לסטייק פרגית קטוגני בתיבול גריל לפני המתכון כמה מילים על נתח הפרגית הפרגית מופיעה לראשונה בספרות חז"ל כמין של מאכל בשרי. על פי האקדמיה ללשון פרגית היא עוף צעיר.אז למה בעצם אנחנו מייחסים את השם פרגית לבשר הירך אשר פורקו ממנו העצמות? התשובה היא, בגלל המסעדן יהודה אווזי, ממסעדת האווזים, שבתרגיל שיווקי מבריק מיתג מחדש את נתח הירך והצמיד לו את השם פרגית. האמת, הצליח לו. השם תפס והנתח של הפרגית הפך להיות אחד מן הנתחים הנמכרים בישראל. פרגית - נתח עסיסי שקל לעבוד איתו מעבר לעזרה השיווקית של יהודה אווזי, נתח הפרגית זכה לפופולאריות הרבה שלו בזכות היותו נתח…