דג קטוגני בסגנון תילאנדי עם קרם קוקוס ובוק צ’וי אני מאוד אוהב את המתכון של הדג הקטוגני בסגנון תילאנדי. זוהי מנה מצויינת לאותם ימים שאין בהם חשק לאכול בשר. השילוב של הבוק צ'וי, שהוא ירק עם טעם שנע בין חסה לתרד עדין, יחד עם התיבול התילאנדי שפחות מוכר לחך הישראלי מציע מנעד חדש של טעמים ומגוון לנו את התזונה.  לברק קטוגני בסגנון תילאנדי במתכון זה השתמשתי בדג לברק שיש לו טיפה מוצקות יחסית לדגים לבנים אחרים. במידה ולא מצאתם לברק אפשר להחליף אותו בדניס. המתכון והתאמתו לתזונה הקטוגנית המתכון הוא מתכון קטוגני. יחס אבות המזון שבו קרוב ליחס ה- 70 - 25…

סלט קטוגני - סלט כרוב ירוק בחומץ סלט כרוב ירוק של פלאפליות אחד הסלטים האהובים עלי בפלאפליות הוא סלט הכרוב הירוק בחומץ. הוא תמיד דמה בטעמו לכרוב כבוש אך היה לו קצת יותר קראנציות ורעננות של סלט טרי. לסלט הכרוב של הפלאפליות היה שילוב מנצח של טעמים: חמיצות מן החומץ, מתיקות שהגיעה לרוב מתוספת של סוכר, טעם האדמה של הכרוב והשמנוניות של השמן.  הופכים את סלט הכרוב לקטוגני כדי להפוך את סלט הכרוב הירוק למתאים לדיאטה הקטוגנית כל מה שיש לנו לעשות הוא להוציא את הסוכר מן המתכון. מאחר והרגישות שלנו למתוק מתגברת, המתיקות הטבעית של הכרוב מספיקה כדי ליצור את איזון הטעמים…