מתכון קטוגני - שוק חזיר בסגנון איטלקי בשר לבן מתאים מאוד לתזונה הקטוגניתלמי שלא שומר על כשרות, בשר לבן הוא אלטרנטיבה מצויינת לבשר הבקר, שעולה הרבה יותר. בשר החזיר נחלק לחלקים שמנים ורזים, ממש כמו בקר בשר. בתזונה הקטוגנית נעדיף להתמקד בנתחים השמנים כדוגמת: צלעות (ספריבס), בטן (בייקון), צוואר (סטייק או טחון). בחלקים יותר רזים כגון הקוטלט (סטייק צלע) תכולת השומן יחסית נמוכה אך אם יש לכם קצב רציני שלא מגלח את כל השומן מן הסטייק הסתדרתם. שוק חזיר שוק החזיר נחשב יחסית לנתח זול. הוא עלה לי 25 שקלים לקילו. קחו בחשבון ששוק חזיר הוא אינו נתח נפוץ כמו…