בולונז כרוב – מתכון בולונז קיטו שמרגיש כמו פסטה

אני מודה – רוטב בולונז תמיד היה אחת המנות האהובות עליי.

כשעברתי לתזונה הקטוגנית הרגשתי שחסר לי הדיוק הזה של “קערת פסטה חמה”, עד שמצאתי את הפתרון שעושה את כל ההבדל: רצועות כרוב שסופגות את הרוטב ונותנות ביס שממש מזכיר פסטה, בלי לצאת מהמסגרת של תזונה קטוגנית שפויה.

בולונז כרוב – למה זה עובד כל כך טוב

הכרוב יחסית דל פחמימות, מקבל את הטעמים של הרוטב ונשאר במרקם נעים – לא רך מדי ולא קשה. התוצאה היא מנה מנחמת ומלאת טעם, שמרגישה “איטלקית” לכל דבר, רק קלה יותר על הגוף וידידותית לתזונה.

כרוב בולונז – מנה שמתאימה לכל המשפחה 

כל פעם שאני מכין את הסיר הזה, הילדים שלי פותחים "טיילת" למטבח. כל אחד נעמד ליד הסיר, לוקח כמה מזלגות ואומר: "אבא, יצא לך טעים!"

זה מתכון קלאסי – כזה שמחבר את כולם סביב השולחן. מי שלא קטוגני מקבל סיר פסטה קלאסי, והקטוגנים נהנים מהגרסה שלהם – "פסטה בולונז" בלי פסטה.

בולונז עם אטריות סקיני פסטה

מי שממש מתעקש על פסטה יכול להשתמש באטריות הקונג’אק של סקיני פסטה.

אני אישית פחות מתחבר אליהן, אבל אם בוחרים להשתמש – הטיפ שלי הוא לשטוף אותן היטב ולבשל יחד עם הרוטב זמן ארוך. ככה הן סופגות טעם והופכות הרבה יותר טעימות.