עוגיות שוקולד ציפס קטוגניות – הפינוק שאני שומר לעצמי
אחרי שבע וחצי שנים בתזונה קטוגנית, הצורך במתוקים פשוט מתמתן – זה אחד הדברים הכי טובים בקטו. אבל אם כבר בא לי להתפנק עם משהו מתוק וכיפי ליד הקפה, ללא ספק אלה הן העוגיות האלו.
עוגיות השוקולד ציפס האלו "עולות" לי רק 1.5 גרם פחמימה לעוגיה, כך שזה פינוק אמיתי בלי שום פשרה.
מתכון לעוגיות השוקולד ציפס שהתחיל מהפתעה
הבן שלי לאחרונה פיתח לעצמו תחביב חדש והתחיל להתעסק עם אפייה.
יום אחד הוא הציע לי שהוא יאפה לי עוגיות קטוגניות. כמובן שהסכמתי בשמחה להתנדב להיות שפן הניסיונות שלו.
האמת – הוא הפתיע בגדול! יצא לו מתכון כל כך טעים שעכשיו אני צריך להתחנף ולשחד אותו כדי שיכין לי שוב את העוגיות.
עוגיות שוקולד ציפס טעימות בטירוף
העוגיות האלו הן שילוב מנצח של טעמים. הן קצת פריכות אבל עדיין יש בהן רכות.
הביס מתחיל בטעם חמאתי עדין עם נגיעת מליחות, ותוך כדי שהעוגייה נמסה בפה מתחילים להרגיש את שוקולד הציפס שנמס עם טעם שוקולדי מתקתק שכובש את חלל הפה.
כל המשפחה התלהבה מהעוגיות
לא רק אני התלהבתי מהעוגיות – גם אשתי. ברגע שהיא שמעה שאין בעוגיות סוכר, היא התחילה לאכול את העוגיות מבלי לעצור.
גם הילדים הצטרפו לחגיגה, ומדקה לדקה התבנית הלכה והתרוקנה בקצב מפחיד.
הבנתי שאם אני רוצה לשמור על הפינוק שלי ליד הקפה אני צריך לנקוט בצעדי חרום ולהחביא חלק מהעוגיות מבני הבית, אם אני רוצה שהן ישרדו יותר מיום אחד.
לא תרגישו שאלו עוגיות קטוגניות
לפעמים שמזמינים אותי לאירועים שיהיו בהם קינוחים אני מביא איתי את העוגיות. אנשים שטעמו את העוגיות לא מאמינים לי שמדובר במתכון קטוגני ללא סוכר וללא קמח.
אז אם בא לכם משהו מתוק ושוקולדי שגם ישמור אתכם בקטוזיס – הנה לכם המתכון.
עוגיות שוקולד ציפס קטוגניות שלא תאמינו שהן ללא סוכר וקמח
Ingredients
- 2 כוסות קמח שקדים
- ½1 כפיות אבקת אפיה
- 1 קורט מלח
- ⅓ כוס חמאה רכה
- ¾ כוס תחליף סוכר סווטינגו או אריתריתול
- 1 ביצה
- 2 כפות שמנת להקצפה 38%
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד ציפס
Instructions
- מחממים תנור ל 175 מעלות
- מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח השקדים, אבקת האפיה והמלח. מניחים בצד.
- בבלנדר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה והסוכר עד שהם נהיים אחידים. מוסיפים את הביצה, השמנת להקצפה ותתמצית הוניל. מערבבים לתערובת אחידה.
- מוסיפים לאט את תערובת היבשים לקערת המיקסר. מערבבים עד שהתערובת נהיית אחידה. מוסיפים את השוקולד ציפס ונותנים עוד בחישה קצרה לפיזור השוקולד ציפס בבצק.
- מעבירים את התערובת למקרר ל 30 דקות או יותר.
- מסדרים נייר אפיה על תבנית.
- אוספים עם האצבעות כמות של בצק ומגלגלים בין כפות הידיים לכדור בגודל של קצת פחות מכדור פינג פונג. מסדרים את הכדורים על נייר האפיה עם מרווחים.
- אופים את העוגיות כ 12 דקות עד שהשולים שלהן מתחילות להזהיב.
- מוציאים את התבנית מן התנור. נותנים לעוגיות להתקרר שלוש - ארבע דקות ומעבירים להתקרר על רשת.
