מתכון קטוגני לכרובית בתנור

כרובית היא אחד הירקות האהובים עלי בתזונה מאחר והיא מאוד וורסטילית ואפשר ליצור ממנה המון מנות שונות ומגוונות כדוגמת: פירה כרובית, קוסקוס קטוגני, בסיס לפיצה, כרובית בטחינה וכדומה. הפעם בחרתי בגרסה של כרובית בתנור.

כרובית בתנור הידועה גם בשם כרובית אייל שני

המתכון של הכרובית בתנור עשוי לבלבל אתכם. אני לא מתכוון לומר שהוא מסובך, להפך. הסיבה שהוא עלול לבלבל אתכם טמונה בעובדה שמדובר במתכון מאוד פשוט אך הטעם שלו הוא פשוט נפלא.

כמה נפלא?

תשאלו את אייל שני. אייל שני הפך את מתכון למפורסם וזכה איתו בפרס המנה הטובה לשנת 2018 של ירחון Food & Wine Magazine. 

סוד ההצלחה של המתכון - איכות חומרי הגלם

מי אמר שמתכונים מדהימים חייבים להיות עשויים מחומרי גלם יקרים שעולים מאות שקלים. המתכון הזה מוכיח בדיוק ההפך. איך אפשר לייצר אוכל גורמה עם מרכיבים פשוטים וזולים.

מאחר והמתכון מתבסס על שלושה חומרי גלם, סוד ההצלחה שלו נשען על איכות חומרי הגלם. לכן אנחנו מקפידים ככל האפשר להשתמש בחומרי גלם האיכותיים ביותר שאנחנו יכולים להשיג.

כרובית בתנור קטוגנית - מתכון קל להכנה

ההכנה של מתכון הכרובית הקטוגנית הוא כל כך קל להכנה. חולטים את הכרובית במי מלח רותחים, מעבירים לתבנית, מורחים קצת שמן זית ולתנור.

גיוונים למתכון הכרובית הקטוגנית

אפשר להוסיף שום כתוש לתערובת השמן על מנת להעניק לכרובית ניחוח של שום. אם תשרו את השום בשמן לפני הבישול השמן יספוג יותר את טעם השום וטעמו יהיה יותר מורגש.